フレッシュでピリッとしたマーマレードは、朝の気分転換にぴったりです！

新鮮なクレメンタインとレモン果汁を使用し、デーツで自然な甘みをつけた「キャラメリゼ・クレメンタイン・マーマレード」は、どんな朝食スプレッドでも主役になることでしょう。

レシピ（瓶20本分）

クレメンタイン（皮を剥いたもの） 12個

レモン果汁 　大さじ2

ココナッツシュガー　1カップ

ナツメヤシ、ピット　2つ

チアシード　大さじ2杯

コーンスターチ（水大さじ4で溶かしたもの）大さじ2

※クレメンタイン...マンダリンの一種で温州みかんのような見た目の柑橘類。

作り方

①クレメンタイン、レモン汁、ココナッツシュガー、デーツを10秒程度混ぜる。

②①で混ぜたものを小〜中ぐらいの鍋に入れ、チアシードとコーンスターチを入れてかき混ぜる。

③十分に沸騰させたら、煮詰める。

④よくかき混ぜながら、ジャムが濃厚になるまで約15分煮る。試しに、冷やした皿に少量のジャムをのせ、冷凍庫で1分ほど冷やします。ジャムが固まったら出来上がりです。

⑤瓶のまま冷蔵庫で1週間程度保存できます。長期保存する場合は、瓶に入れる前にジャーリングと殺菌の手順を踏んでください。

栄養成分表示

カロリーは70cal

総脂肪：0g 0.6%

飽和脂肪：0g 0.2%

コレステロール：0 mg 0%

ナトリウム：0.7mg 0%

総炭水化物量：15g 5.1%

食物繊維：1g 5.2%

糖質：12g

たんぱく質：1g未満 1.3%

ビタミンA：0％ ビタミンC：37.1%

カルシウム：2.2％ 鉄：0.9%