このグリーンスムージーボウルで、母なる大地の恵みに感謝し、体に愛情を注ごう!栄養豊富なグリーンスムージーをベースに、ナッツやシード、グラノーラ、新鮮なフルーツなど、お好みのものをトッピングしてください。レシピ（一皿分）ほうれん草 2カップケール（またはチャード）1カップアボカド 1/2個冷凍バナナ1本無糖アーモンドミルク 1カップ食塩無添加、プレーンカシューバター 2カップ作り方①材料を順番に加え、なめらかになるまで混ぜる。②グラノーラ、刻んだアーモンド、ラズベリーなど、お好みのトッピングをのせる。③召し上がれ！栄養成分表示カロリー450総脂肪：30g 46%飽和脂肪：6g 25.4%コレステロール：0mg 0%ナトリウム: 239.7 mg 10%総炭水化物: 42 g 14.3%食物繊維: 10 g 42.4%糖質: 14 gタンパク質: 11 g 22.6%ビタミンA:21.9% ビタミンC:79.3%カルシウム：56.9% 鉄：26.8%
今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで小島 香住さんのレシピを紹介します。 いちごにはビタミンC豊富に含まれ、5個で1日の1/2分のビタミンCが摂取できます。 ビタミンCはビタミンEと一緒に摂ることでビタミンEの抗酸化作用を活性化するため、ビタミンEが豊富なアーモンドミルクを合わせます。 同時に、ビーツに含まれる鉄分の吸収を高めるため、いちご＋ビーツの組み合わせは濃いピンクに仕立てることができるだけでなく、栄養面での作用も期待ができます。 糖分の代わりに鉄分が豊富なデーツを加えて、やさしい甘さのベジラテです。 レシピ(二人分) いちご 8個ビーツ（水煮） 小1個デーツ 3個アーモンドミルク（加糖） 200ml 作り方 ① 小鍋にアーモンドミルクを入れ弱火〜中火にかけながらホイッパーで泡立て、フォームミルクを作る。いちご、ビーツは常温に置いておく。デーツは熱湯で戻す。 Point：ミルクフォーマーを使ってもOK ② スモールカップに、ビーツ・いちご・戻したデーツを入れ、フォームミルクを半量加えて、30秒攪拌する。 Point：泡は入れずに残す ③ ②をグラスに注ぎ、残りのフォームミルクを静かに注ぐ。残った泡をトップにのせて、お好みで刻んだデーツをトッピングする。 ♪旬の野菜情報＆プラスワン情報♪ 無糖タイプのアーモンドミルクを使用する場合は、デーツの量を増やすか、ハチミツなどで甘みを調整してください。生ビーツでもお作りいただけます。②をいちど鍋で温めると、より温かいベジラテを召し上がりいただけます。 Instagramで他のレシピもチェック！
市販のエッグノッグには、砂糖と脂肪がたくさん含まれています。この自家製レシピは、ビーガンであるだけでなく、同じようにおいしく飲むことができます。しかも、100％本物の食材で作られているので健康的な一日をスタートできます♪ レシピ（コップ2杯） バナナ 1本デーツ（皮をむいたもの）2個シナモン（挽いた物） 小さじ1/4ナツメグ（挽いた物） 小さじ1/8クローブ（挽き割り） 小さじ1/8アーモンドミルク（バニラ、無糖） 1/2カップ アイス 1/2カップコニャック 大さじ4 作り方 ①すべての材料を上記の順番で加え、なめらかになるまで混ぜる。②ホイップクリームを添え、さらにシナモンを振りかける。③召し上がれ！ 栄養成分表示カロリー: 260総脂肪：3g 3.9%飽和脂肪：0g 0.5%コレステロール：0mg 0%ナトリウム：122.6 mg 5.1%総炭水化物：33g 11.1%食物繊維: 4 g 16.4%糖質: 23 gタンパク質: 1 g 3.7%ビタミンA: 1.5% ビタミンC: 8.6%カルシウム：4.2% 鉄：3.8%