レシピ – タグ "食物繊維" – ニュートリブレット公式ストア

春の七草風おかゆ

今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで鵜藤佳奈さんのレシピを紹介します。春の七草、カブ（すずな）、ダイコン（すずしろ）を使った離乳食です。七草の中でも、この時期美味しく、赤ちゃんも食べやすい二つを使っておかゆを作ってみませんか。カブは緑の葉と白い実の部分で栄養が異なり、葉は緑黄色野菜に分類されるほどβカロテンが豊富です。また子どもの成長に欠かせないカルシウムや鉄、ビタミンCなども多いですが、生のままだとえぐみを感じやすいので、加熱してごく少量から試していくとよいですね。白い実の部分はビタミンCが豊富で、消化がいいので離乳食に取り入れやすい食材です。ダイコンは、ビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維などを含みますが、いづれも葉の方がより多いので、葉付きのものが手に入ったら、ぜひ活用しましょう。季節を感じられる行事を、ご家族一緒に楽しんでみてください。レシピ(二人分) カブ 1個カブの葉 1枚ダイコン 30gしらす 10g炊いたご飯 1膳分昆布だし汁 200ml 作り方 ①　しらすはザルに入れ熱湯をかけて塩抜きしておく。カブの白い実の部分は8～10等分し、ダイコンは皮を剥き薄切りにする。 Point：カブは皮ごとでもOK！ ②　鍋にカブ、カブの葉、ダイコン、昆布だし汁を入れ、弱火で甘みを引き出すように煮る。やわらかくなったらご飯としらすを加える。 ③　②の粗熱が取れたら、レギュラーカップに入れて撹拌する。 ♪旬の野菜情報＆プラスワン情報♪ おかゆは、月齢や離乳食の進み具合によって、撹拌する強さを調節してみてください。冷凍も可能なので、離乳食用の小分け容器に入れて保存しておくと便利です。ニュートリブレットで撹拌する前に、他の家族の分を取り分けて一緒に食べるのもいいですね。追加でしらすをのせたり、きざんで塩もみしたカブの葉や、白胡麻をトッピングしても美味しいです。 Instagramで他のレシピもチェック！

スープダイエットブロッコリー

ブロッコリーポタージュ

今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで根本早苗さんのレシピを紹介します。食欲が増す冬は、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。そんな時には食物繊維豊富なポタージュで整腸、便秘解消を！大豆、ブロッコリーともに食物繊維量が多め。身近な食材で作れる点もオススメです。レシピ(二人分) ブロッコリー 1/4株（150ｇ）大豆水煮 50ｇ牛乳 180ml顆粒コンソメ小さじ1/2柚子皮少々作り方 ①　ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯に1％の塩（分量外）と一緒に入れて約2分ゆでる（茎は皮をむいて乱切りにし、30秒多めにゆでる） Point：市販冷凍ブロッコリーを解凍したものでも可 ②　人肌に温めた牛乳、コンソメ、大豆水煮、粗熱がとれた①の順に入れ、攪拌する Point：大豆水煮は水分量に誤差があります。攪拌できないようなら、牛乳を追加してください。 ③　器に盛り、細切りした柚子皮をのせる。 Point：鍋に②を入れ、沸騰しない程度に温めると尚可 ♪旬の野菜情報＆プラスワン情報♪ ブロッコリーに多く含まれるβカロテンはビタミンCと一緒に摂取することで吸収率があがると言われているため、ビタミンC豊富な柚子皮をトッピング。リラックス効果のある香りでリフレッシュしてください。 Instagramで他のレシピもチェック！

かぼちゃレシピ作り方

かぼちゃと里芋のマーブルポタージュ

今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで鵜藤佳奈さんのレシピを紹介します。すっかり秋も深まってきました。夏に収穫されたかぼちゃは貯蔵で糖化が進み、甘みがのってまさに今が食べ頃です。アンチエイジングや免疫力アップが期待できるビタミンA,C,E（エース）と呼ばれる栄養素が豊富なかぼちゃに、イモ類には珍しく水溶性食物繊維が豊富なヘルシー食材でもある里芋を合わせて、マーブル模様が愛らしいポタージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。レシピ(二人分) かぼちゃ（1/8カット）　200g里芋　150g玉ねぎ　50g ベーコン　20g牛乳　200ml塩　小さじ1/2顆粒コンソメ　小さじ１オリーブオイル（お好みで）　適量粗挽き黒胡椒（お好みで）　適量＜トッピング＞長ネギの青い部分　お好みでオリーブオイル　お好みでブラックペッパー　お好みでオリーブオイル　お好みでピンクペッパー（ホール）　お好みで作り方 ①　牛乳の半量と下処理加熱した里芋をミディアムカップに入れて撹拌し、なめらかになったら小鍋に移して塩を入れ弱火で温める。 Point：【里芋の下処理】ぐるりと一周切れ目を入れて耐熱皿にのせ、大さじ１の水をかけてふんわりとラップをし、レンジで3～4分加熱。熱いうちに皮を剥く。 ②　残りの牛乳と、下処理加熱したかぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンを、加熱で出た水分ごとトールカップに入れて撹拌し、なめらかになったら小鍋に移してコンソメを入れ、弱火で温める。 Point：【かぼちゃの下処理】種とワタを取り一口大に切り耐熱皿にのせる。薄切りにした玉ねぎとベーコンを上にのせ、ふんわりとラップをしレンジで5分加熱し、柔らかくなったら皮を除く。 ③　②を器に注ぎ、菜箸でゆっくりと円を描くように混ぜながら少量ずつ①を注ぎマーブル模様を作る。　　お好みで粗挽き黒胡椒とオリーブオイルをかけて出来上がり。 ♪旬の野菜情報＆プラスワン情報♪ かぼちゃも里芋もレンジ加熱でカンタン下ごしらえ。特に里芋は皮に切れ目を入れてから加熱して、切れ目から押し出すようにすると皮がツルっと剥けるので、里芋で手がかゆくなってしまう方にもおすすめの方法です。熱いので、キッチンペーパーなどで押さえながら剥くとよいですよ！ Instagramで他のレシピもチェック！

スムージービタミンレシピ

洋なしとグレープフルーツのごちそうスムージー

今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで鵜藤佳奈さんのレシピを紹介します。 11月11日はラフランスの日。最近では様々な品種の洋なしが出回り、一般でも入手しやすくなってきました。日本なしの2倍と言われる豊富な食物繊維は、水溶性と不溶性がバランスが良く含まれるため、腸内をきれいに保ち、血中コレステロールを下げる作用が期待できます。さらに洋なしに含まれるソルビトールは糖アルコールの一種で、整腸作用の他、喉の炎症を鎮める働きもあり、乾燥するこの季節にぴったりです。濃厚な洋なしにグレープフルーツとミントで爽やかさをプラス。水を加えず果実の水分のみで作るので、とろりとしながらもさっぱりとした飲み心地です。角切りにした洋なしとホワイトチアシードのマリネを添えれば、ワンランク上の仕上がりに。レシピ(二人分) 洋なし　1個グレープフルーツ　1/2個＜トッピング＞ミント　少々ホワイトチアシード　大さじ1 作り方 ①　ホワイトチアシードは、大さじ４の水（分量外）でふやかしておく。洋なしは皮と種を除いて8等分し、そのうちの1つはトッピング　　　用に小さな角切りにしておく。グレープフルーツは外皮と種を除く。 Point：グレープフルーツは横半分に切ったものを2等分すると、種が除きやすいです。実と外皮の間にナイフを入れて実を取り出します。 ②　材料を、洋なし、グレープフルーツ、ミントの順でカップに入れ、なめらかになるまで撹拌する。 Point：しっかり撹拌したい素材を刃が当たりやすい上側に入れます。 ③　ホワイトチアシードと角切りにした洋なしを合わせ、グレープフルーツの外皮に残った果汁を絞ってマリネし、器に入れた②に乗せる。 ♪旬の野菜情報＆プラスワン情報♪ トッピングにおすすめなホワイトチアシードは、良質で健康的な細胞を作り、脳の機能向上に役立つと言われるオメガ3脂肪酸の他、必須アミノ酸、鉄分や亜鉛、アンチエイジング効果の高さで注目のセレンなどのミネラルを豊富に含むスーパーフードです。最近は店舗での取り扱いも増えているので、水や果汁でふやかしたものを常備しておくと、スムージーはもちろん、ヨーグルトやシリアルにもトッピングでき、手軽に栄養価アップが叶います。 Instagramで他のレシピもチェック！

サツマイモビタミンC ビタミンE

紫さつまいものスムージー

今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで小熊恵子さんのレシピを紹介します。紫さつまいもの紫色は抗酸化作用や視力を守る働きが期待されるアントシアニンの色素です。紫さつまいもはさつまいもの中では甘みがやや弱いので、同じくアントシアニンを含むブルーベリージャムで甘みをプラスしました。さらに、紫さつまいもには抗酸化ビタミンのビタミンC、ビタミンEが豊富、食物繊維も多く含まれています。一緒に合わせたアーモンドミルクに含まれるビタミンEは血行促進が期待できます。元気な毎日をサポートしてくれそうですね。レシピ(二人分) 紫さつまいも　100〜150g（小１本位）アーモンドミルク　300mlブルーベリージャム　大さじ１〜２作り方①　紫さつまいもは蒸し器で柔らかくなるまで加熱します。 Point：蒸し器がない場合は鍋にざるなどを入れて代用可 ②　カップに一口大に折った皮ごとの紫さつまいもとブルーベリージャムとアーモンドミルクを入れて撹拌します。 Point：甘みはお好みでジャムの量で調整。 ♪旬の野菜情報＆プラスワン情報♪ いも類に含まれるビタミンCは熱で壊れにくいのが特徴です。ゆっくり加熱することで甘みが増します。電子レンジ加熱よりも、蒸し調理で甘みが増します。皮ごと数本まとめて蒸しておくと、手間が省けて手軽にサラダやスープなどに使えて便利です。購入したら新聞紙に包み涼しい場所で保存しておくと良いです。冷蔵庫に入れると低温障害で黒くなってしまうので注意してくださいね！ Instagramで他のレシピもチェック！

いちじくはちみつチアシード

いちじくとミディトマトのスムージー

今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで小島香住さんのレシピを紹介します。いちじくに豊富な食物繊維のペクチンは、おなかの調子を整える他、糖の吸収をおだやかにして急な血糖値上昇を抑える作用があります。「不老不死の果物」としてクレオパトラにも愛されたいちじくは、アンチエイジング効果も期待できる果物です。甘味と赤味が強いミディトマトトマトを組み合わせてリコピンをプラスすれば、さらなるアンチエイジング効果が期待できるスムージーに。バルサミコビネガーの芳醇な香りがリッチな一杯に仕上げるポイント。レシピ(二人分) いちじく　2個（100ｇ）ミディトマト　2個（100ｇ）バルサミコビネガー　大さじ1はちみつ　大さじ1 ＜トッピング＞いちじく　1個チアシード（黒）　少量作り方①　いちじくは皮ごと1/2～1/4に切り、ミディトマトはヘタを取り1/4に切る。 ②　トールカップに、いちじく、ミディトマト、バルサミコビネガー、はちみつの順に入れ、ブレードを取り付け20～30秒撹拌する。 ③　グラスに注ぎ、くし切りにしたいちじくとチアシードをトッピングする。 ♪旬の野菜情報＆プラスワン情報♪ 完熟したいちじくは、皮をむかずに丸ごと食べられます。皮についている細かい毛が気になる場合は、塩でこすって洗い流しましょう。バルサミコビネガーは熟成度によって酸味が変化するので、はちみつの量で甘みを調整してください。（サラッとしていて酸味が強いものは、一度煮詰めると濃厚になります。） Instagramで他のレシピもチェック！

βカロテンカルシウムグレープフルーツ

爽やかな苦味が夏の朝にピッタリ！ズッキーニとパプリカのスムージー

今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで根本早苗さんのレシピを紹介します。 βカロテン、食物繊維、ビタミンC、カルシウム、葉酸、ビタミンKなどがバランスよく含まれているズッキーニ。ビタミンC含有量トップクラスのパプリカと合わせることで、皮膚のメラニン色素生成抑制をサポートするため、紫外線対策、免疫力UPを助けると言われています。黄色の元気パワーで残暑の1日をスタートしませんか？レシピ(二人分) ズッキーニ（黄色）　1/2本(100g)パプリカ（黄色）　1/4個（40g）グレープフルーツ　1/4個（80g）水　50ml米麹甘酒　小さじ1ミントの葉　適宜作り方①　ズッキーニは1cm厚さの輪切り、パプリカはヘタを取り除いて乱切りに切る。ポイント：パプリカはワタと種も入れても大丈夫です！ ②　グレープフルーツは皮をむいて一口大に切る。ポイント：グレープフルーツの薄皮、ワタ、種もお好みで！ ③　ズッキーニ、パプリカ、グレープフルーツ、水、甘酒の順番に入れて攪拌し、グラスに注いでミントの葉を飾る。ポイント：甘酒は無くても可。また、ハチミツで代用も可。ズッキーニはカボチャの仲間ですが、100gあたりのカロリーは14kal、糖質は1.5gと、ほぼキュウリと一緒。低カロリーなのに食べごたえのあるダイエットむき野菜です。しかも丸ごと生のままラップして冷凍可能＆冷凍庫から出してすぐに切れます。黄色の元気パワーで残暑の1日をスタートしませんか？ Instagramで他のレシピもチェック！

タンパク質ディップレンズ豆

レンズ豆の贅沢カレーディップ

レンズ豆は食物繊維とタンパク質の豊富な食材です。また、ブレンドスパイスとトマトペーストと合わせると、美味しくてやみつきになるディップになります。ディップとして、またサンドイッチやラップに塗るなどしてお楽しみください。レシピ(小鉢17.5皿分) レンコン（下ゆでしたもの） 2カップニンニク　1片オニオンパウダー小さじ1/2 トマトペースト（無塩）大さじ 1 杯カレー粉　小さじ1 キャノーラオイル 1/3カップ水大さじ 2 杯海塩小さじ1/2 ブラックペッパー（挽き割り）小さじ1/8 作り方 ①すべての材料をボールに加え、なめらかになるまで混ぜる。 ②ピタチップスや薄く千切りした野菜と一緒にお楽しみください。高たんぱくで滑らかなカレー風味で付け合わせながら存在感のあるディップは野菜などの素材をより美味しくしてくれます。栄養成分カロリー65.2 総脂肪：4.3g 6.7%...

りんごオーツミルクゴーヤ

完熟ゴーヤとバナナのイエロースムージー

まだまだ日差しが強く昼間は暑いですね。今回は野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズで小島香住さんのレシピを紹介します。ご紹介するのは完熟ゴーヤとバナナのイエロースムージーです。ゴーヤーにはトマトの5倍・レモンの1.3倍ものビタミンCが含まれ、完熟したゴーヤーはまるで果物のよう。バナナやオーツミルクを合わせて、エネルギーや食物繊維もしっかり補給し、夏本番の暑さに負けない身体づくりをサポートします。バナナの甘さ、完熟ゴーヤーとシークワサーのフルーティーさの中に、ほんのり残る苦味ですっきりと仕上げます。夏の海辺をイメージした爽やかな一杯で、食欲の落ちがちな時期にも飲みやすいスムージーです。未熟なグリーンゴーヤーで作ってもOK。（苦味が強くなるので、甘さの調整をしてください。）レシピ(二人分)完熟ゴーヤー　　　 1/4本(60g)バナナ　　 1本 (170g)オーツミルク　　 120ccシークワサー果汁大さじ2＜飾り用＞シークワサーの皮　少量作り方①　完熟ゴーヤーは種を取りざく切り、バナナは皮をむきざく切り、シークワサーは果汁を絞っておく。②　ゴーヤー、バナナ、オーツミルク、シークワサー果汁の順に入れ、20～30秒撹拌する。③　グラスに注ぎ、シークワサーの皮を刻んでトッピングする。完熟したゴーヤーはまるで果物のようにフルーティーになります。ゴーヤーは追熟ができる野菜です。グリーンゴーヤーを追熟（常温で1週間、またはりんごなどのエチレンを出す果物と一緒に2～3日）すると、鮮やかな黄色に熟します。とてもやわらかいので、取り扱いにはご注意ください。中の種は赤く熟し、種の周りのゼリー状のものも召し上がれます。シークワサーが手に入らなければ、市販のシークワサー果汁（100％）をご使用ください。